電気加熱及び蒸気加熱の利点及び欠点は、市販の醸造装置の大部分が段階的糖化を必要とすることによるものであり、糖化プロセスにおいて昇温が要求され、暖房モード及び設計要件が比較的高い。電気加熱は、価格が低いという利点があり、その欠点は、大きな機器の温度が相対的に遅く、局所レベルが高すぎ、加熱面積が一定、加熱面積が大きく、マッシュ液の加熱過程がより均一になることである。麦芽中のデンプンとタンパク質の分解は理想的です；電気加熱ペーストポットの現象は起こらず、ペーストはワインの味に影響を与えることができます。

例として500リットルの場合、電気暖房の電力消費は何ですか？30 kW（通常は5 kWの加熱管6セット）。蒸気加熱式電気ボイラの消費電力は？36 kW 3蒸気液化用液化ガスボイラの電気消費量は？0.75 kw（給水ポンプ）蒸気加熱用液化石油ガス4，3〜4 kg／h，天然ガス4〜5 kg／h，ガス9〜10 kg／h。電気暖房より優れた蒸気ボイラを使用するコストは何ですか？通常の麦汁調製時には加熱時間は3.5〜4時間，電気加熱電力は105〜120度，電気ボイラの電気消費は126〜144度で，液化ガスや天然ガスボイラの消費電力は3度以下で，天然ガスは14〜20 kg使用される。1度あたり1.1元の商用電力消費量によると、天然ガスのピーク価格は4元/キロ、電気加熱電力消費コストは115 - 130元、ワインのリットルあたりの平均加熱コスト0.23 - 0.26元、電気ボイラの電気消費コストは138 - 158元です。ワインのリットルあたりの平均加熱コストは0.28 - 0.32元、液化ガスや天然ガスボイラーの電気消費量は3.5元未満、液化ガスは56 - 80元、総コストは60 - 83元、ワインの各リットルの暖房コストは0.12〜0.17元、電気加熱管は、直接加熱されます。装置は50 kgの熱容量を持っていません、力は36 kWの電気ボイラーです、柔らかくなった水は柔らかくなった水と一致しています、コストは10000元を超えています、蒸発容量は液化ガスボイラーの50 kgです、柔らかい水は提供されます、コストはおよそ15000元です。